Quibe de forno

Ingredientes:

1 cebola pequena picada

1 colher (café) de sal

3 folhas de hortelã picada

1 colher (sobremesa) de manteiga

 500gr de carne de vaca moída

1/2 pimentão vermelho picado

100gr de trigo para quibe (molhado em água fria de um dia para o outro)

1/3 de colher (café) de pimenta do reino

Modo de fazer:

Escorra a água do trigo e coloque-o sobre um pano, especialmente reservado.

Enrole o pano e esprema o trigo, eliminando toda a água.

Coloque-o numa tigela e misture a carne, o sal, a pimenta, pimentão, cebola e hortelã.

Amasse para misturar bem os ingredientes.

Unte com manteiga uma travessa refratária e coloque o quibe.

Molhe a mão com água fria e alise a parte superior e, com uma faca, faça losangos na superfície.

Espalhe o resante da manteiga em pedacinhos e leve ao fogo por aproximadamente 20 minutos.